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蜂蜜替代蔗糖：食品飲料企業(yè)未來首選天然甜味劑

頭 條蜂蜜替代蔗糖：食品飲料企業(yè)未來首選天然甜味劑

蜂蜜替代蔗糖的趨勢在當(dāng)前社會背景下愈發(fā)明顯，這主要源于消費(fèi)者對健康飲食的日益重視以及對蔗糖潛在健康風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)注。以下是對這一趨勢的詳細(xì)分析：一、健康意識的提升隨著健康知識的普及，消費(fèi)者對蔗糖的負(fù)面影響有了更深入的了解。蔗糖攝入過多與肥胖、糖尿...

蜂王漿冷凍干燥后可制成凍干粉

什么是蜂王漿的冷凍干燥？蜂王漿凍干粉能保存多久？

冷凍干燥，就是先將鮮蜂王漿冷凍至冰點(diǎn)以下凍成固態(tài)，然后放置在高度真空的冷凍干燥器內(nèi)，在低溫、低壓條件下，使蜂王漿中的水分直接由固態(tài)升華成氣態(tài)而除去，含水量達(dá)到2%左右。蜂王漿凍干粉...
一些深色蜂蜜需要脫色脫味

有些深色蜂蜜為什么要脫色脫味？脫色脫味用什么好？

選擇脫色脫味蜂蜜的客戶基本分兩類，一類是食品企業(yè)，比如蕎麥蜜、桉樹蜜、山花椒蜜等深色蜂蜜，由于色重、味臭，消費(fèi)者不愿食用；若將這些深色蜂蜜直接添加到食品中，會影響食品的外觀和風(fēng)味。...
蜂蜜、蜂膠等生產(chǎn)場地要求不同

生產(chǎn)蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠的場地是同一處嗎？都有什么要求？

蜜蜂生產(chǎn)蜂蜜、蜂花粉、蜂王漿、蜂膠的場地要求各有側(cè)重點(diǎn)，如果條件都符合，當(dāng)然可以是同一處。今天，鴻香源就來介紹下這方面的知識。
蜂蜜含水量高容易發(fā)酵

蜂蜜含水量超過多少容易發(fā)酵？蜂蜜發(fā)酵還與什么有關(guān)？

蜂蜜發(fā)酵與其含水量多少有密切關(guān)系。如果蜂蜜中的水分含量在17.1%以下，那么蜂蜜基本不會發(fā)酵。當(dāng)蜂蜜中水分超過20%時(shí)，發(fā)酵是非常容易發(fā)生的。由于蜂蜜具有吸濕性，除了必須考慮蜂蜜中...
蜜粉源共分9個區(qū)

我國蜂產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有哪些省市？蜜粉源基地是哪9個？

我國每個省市區(qū)都有不少蜜粉源。但與其他地方相比，這些省區(qū)的蜜粉源植物更為豐富，也是我國蜂產(chǎn)品的主產(chǎn)區(qū)。它們分別是河南、湖北、陜西、黑龍江、河北、四川、山東、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、江蘇...
采蜂毒要選工蜂

蜂蜜都產(chǎn)蜂毒嗎？蜂毒有哪些成分？

大家都知道蜜蜂蜇人會很痛，也知道蜂毒是個寶貝。但蜂蜜都產(chǎn)蜂毒嗎？蜂毒有哪些成分？這些你都知道嗎？今天鴻香源就來解答下這幾個問題。工蜂和蜂王都有毒腺，但雄蜂沒有。工蜂毒與蜂王毒的成分...
油菜蜜采集時(shí)間達(dá)7個月

我國主要的蜂蜜蜜源植物有多少種？為什么說油菜蜜、蕎麥蜜覆蓋全年？

我國幅員遼闊，橫跨寒溫、中溫、暖溫、亞熱帶和熱帶五個氣候帶?？晒┎擅鄣拿墼磻?yīng)該有很多。全國有主要蜜源植物44種，包括油菜、蕎麥、龍眼、柑橘、洋槐等等；有兩種蜜源的花期在我國境內(nèi)時(shí)間...
蜂王漿含激素，長期服用對人體沒有影響

蜂王漿含有哪幾種激素？長期服用對人體有影響嗎？

蜂王漿里含有激素，它們分別是有雌二醇、睪酮和孕酮三種。不過這些激素在蜂王漿中的含量很低，據(jù)測定，每克鮮蜂王漿含有雌二醇0.4167微克，睪酮0.1082微克，孕酮0.1167微克。...
蜂蜜是釀酒的好原料

你喝過白蘭地風(fēng)味的蜂蜜酒嗎？教你5步制作出蜂蜜酒

用蜂蜜制作的蜂蜜酒有很多，比如蜜果酒、蜂蜜葡萄酒等。但你喝過白蘭地風(fēng)味的蜂蜜酒嗎？現(xiàn)在，酒類市場競爭日益激烈。如果你是酒廠，不妨試試開發(fā)這款白蘭地風(fēng)味的蜂蜜酒。如果你是喜歡喝酒，只...
蜂花粉要經(jīng)過干燥處理

蜂花粉為什么要干燥處理？自然干燥的方法有哪些？

蜜蜂采集的新鮮花粉中都含有一定的水分，一般含水量約為15%~20左右。有些花粉甚至可能達(dá)到30%~40%。含水量高會促使花粉中微生物的生長，導(dǎo)致花粉在短時(shí)間內(nèi)變質(zhì)，無法使用。因此，...