最近，有客戶問鴻香源什么是奶酪型蜂蜜？它是蜂蜜的一種自然狀態(tài)嗎？為什么國內(nèi)市場上很少能看到奶酪型蜂蜜？作為蜂蜜出口企業(yè)，鴻香源今天就來解答下這幾個問題。

       我們知道，在自然狀態(tài)下，蜂蜜通常是液態(tài)或顆粒狀結(jié)晶，或者下層是顆粒狀結(jié)晶，而上層是液態(tài)，很難看到精制的、油狀的結(jié)晶蜂蜜。 所謂奶酪型蜂蜜是指用人工方法加工蜂蜜，制成脂肪狀的水晶蜂蜜。奶酪型蜂蜜主要的加工工藝包括原料蜜的融化、過濾、破結(jié)晶核及滅菌、接種和誘導(dǎo)結(jié)晶等。所以，奶酪型蜂蜜并不是天然蜂蜜的一種自然狀態(tài)。      

       為什么國內(nèi)市場上很少能看到奶酪型蜂蜜？      

       我們知道，以吃西餐為主的國家，人們都習(xí)慣地將蜂蜜像吃乳酪似地可以涂抹在面包上吃，但由于液態(tài)蜂蜜和顆粒狀的結(jié)晶蜂蜜涂抹起來極不方便。為了能夠滿足不同消費(fèi)者的需要，就有人專門研制了乳酪型蜂蜜。鴻香源出口國外的蜂蜜原料，就有不少是被有些國外客戶用來制作乳酪型蜂蜜的。乳酪型蜂蜜最好在4~5℃的條件下儲存。由于飲食文化和習(xí)慣的不同，這種蜂蜜在國外比較普遍，在我國市場上并不多見。      

      當(dāng)然，你如果需要乳酪型的蜂產(chǎn)品，不妨試試鴻香源研發(fā)的草本蜜膏系列產(chǎn)品。