淺色蜂蜜比深色蜂蜜好？國際國內(nèi)是怎么按蜂蜜顏色分類的？這些問題你都知道嗎？

大家知道，蜂蜜的顏色因蜜源植物的種類而異。無論是單花還是混合蜂蜜，都有一定的顏色。因為蜂蜜的味道、氣味通常都是淺色蜂比深色蜂蜜好，所以一般認(rèn)為，淺色蜂蜜的質(zhì)量大多優(yōu)于深色蜂蜜。因此，蜂蜜的顏色不僅可以作為蜂蜜分類的基礎(chǔ)，也可以作為衡量蜂蜜質(zhì)量的指標(biāo)之一。

國際上蜂蜜按顏色分類

在國際市場上，將蜂蜜分為特種蜂蜜（單花蜜）與混合蜂蜜。根據(jù)蜂蜜顏色差異，又將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級。區(qū)分顏色的依據(jù)是普方特比色儀，根據(jù)普方特比色儀讀數(shù)分級如下：

水白色 8 MM

特白色 8-17 MM

白色 17-34 MM

特淺琥珀色 34-50 MM

淺琥珀色 50-85 MM

琥 珀色 85-114 MM

深琥珀色 114-140MM

國內(nèi)蜂蜜按顏色分類

一等蜜：顏色為水白色，白色，淺琥珀色，如荔枝蜜、柑橘蜜、椴樹蜜、槐花蜜、紫云英蜜、荊花蜜等。

二等蜜：顏色為黃色，淺琥珀色，琥珀色，如油菜蜜、棗花蜜、葵花蜜等。

三等蜜：顏色為黃色，淺琥珀色，深琥珀色，雖與二等蜜差不多。但蜜源、狀態(tài)、味道卻有所差別，如烏桕蜜等

此外，還有的就是等外蜜了，如顏色為深琥珀色、深棕色的蕎麥蜜、桉樹蜜等。