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國(guó)際對(duì)蜂蜜基本成分有哪些注意事項(xiàng)？指標(biāo)有那幾類？

來(lái)源： | 發(fā)布日期：2024-09-21

  我國(guó)是蜂蜜出口大國(guó)。世界各地每年會(huì)從我國(guó)蜂蜜出口企業(yè)進(jìn)購(gòu)大量的蜂蜜。作為一家出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)，應(yīng)該對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜的基本成分和質(zhì)量指標(biāo)知之甚詳。 鴻香源今天就介紹下，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）2021年修訂的食品法典委員會(huì)(CAC)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜基本成分有哪些注意事項(xiàng)？質(zhì)量指標(biāo)有那幾類？

       國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜基本成分的7個(gè)注意事項(xiàng)
         一是蜂蜜本身銷(xiāo)售時(shí)不得添加任何食物成分，包括食品添加劑和蜂蜜以外的其他成分；二是蜂蜜不得含有異物以及不良的香氣、口味或在加工、儲(chǔ)藏時(shí)從其他外來(lái)物質(zhì)中吸收的顏色；三是蜂蜜不得發(fā)酵或發(fā)泡；五是花粉或蜂蜜特有成分不得去除，除非在去除外來(lái)無(wú)機(jī)或有機(jī)物質(zhì)時(shí)不可避免；六是對(duì)出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)來(lái)說(shuō)，還應(yīng)該注意，蜂蜜不得進(jìn)行加熱或加工，以使其基本成分發(fā)生改變或質(zhì)量受到破壞；七是不得用化學(xué)或生化方法處理蜂蜜的結(jié)晶。
        國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜的5大類質(zhì)量指標(biāo)
        水分含量
     （1)普通蜂蜜  不超過(guò)20%
      （2)石楠花蜜  不超過(guò)23%
        糖含量
        果糖和葡萄糖含量（總量）
      （1)普通蜂蜜  不低于60g/100g

      （2)甘露蜜或甘露蜜與花蜜的混合蜜  不低于45g/100g

蜂蜜出口企業(yè)會(huì)對(duì)出口蜂蜜按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)

        蔗糖含量
      （1)普通蜂蜜  不超過(guò)5g/100g
      （2)紫荊花蜜、柑橘蜜、合歡樹(shù)蜜、French Honeysuckle、紅樹(shù)膠蜜、沼澤革木蜜和Eucryphia milligani 蜜  不超過(guò)10g/100g
      （3)熏衣草蜜和琉璃苣蜜不超過(guò)15g/100g
        水不溶性固體物質(zhì)含量
      （1)除壓榨蜂蜜外的蜂蜜    不超過(guò)0. 1g/100g
      （2)壓榨蜂蜜   不超過(guò)0. 5g/100g
        電導(dǎo)率
     （1)下列蜂蜜以外的或混合蜂蜜
     （2)甘露蜜和栗子蜜以及（3)以外的混合蜜 不低于0. 8ms/cm不超過(guò)0. 8ms/cm
     （3)草莓、石楠、桉樹(shù)、酸橙、麥盧卡（Manuka)、膠藤（jelly bush)以及茶樹(shù)。
       國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)蜂蜜基本成分有哪些注意事項(xiàng)？質(zhì)量指標(biāo)有那幾類？都清楚了嗎？鴻香源，是一家浙江出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)，近些來(lái)每年都有大量的蜂蜜原料 出口到歐盟、中東、東南亞等地。

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