蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好？就如同蜂蜜結(jié)晶是不是假蜂蜜的問題一樣，網(wǎng)上有很多的介紹文章了。那如何看待蜂蜜是結(jié)晶好還是不結(jié)晶好呢？鴻香源小編給大家介紹3個(gè)秘訣。從三個(gè)方面來判斷結(jié)晶了的蜂蜜到底好不好。

一是看品種。是否容易結(jié)晶與不同的蜂蜜品種有關(guān)，有些蜜不容易結(jié)晶，比如棗花蜜、洋槐蜜，但大部分蜂蜜都容易結(jié)晶。

二是看溫度。一般情況下，大多數(shù)蜂蜜在外界溫度低于十度的時(shí)候，都會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶。除了洋槐蜜等少數(shù)集中蜂蜜外，在這種情況下，如果蜂蜜還一直不結(jié)晶，那么它的質(zhì)量就可能有問題了。

三是看顆粒。結(jié)晶蜂蜜質(zhì)地柔軟細(xì)膩，。鴻香源小編通常會(huì)用手指去搓一搓，一般有一種油膩的感覺，沒有顆粒。如果蜂蜜結(jié)晶中有大量的顆粒晶體，這也表明蜂蜜的質(zhì)量不合格。

最后，鴻香源小編要告訴各位的是，蜂蜜結(jié)晶是一種自然現(xiàn)象，實(shí)質(zhì)上就是葡萄糖從蜂蜜中析出被分離的一種現(xiàn)象和過程。蜂蜜結(jié)晶好還是不結(jié)晶好，要綜合各方面因素來判斷。