我國是蜂蜜出口大國。世界各地每年會從我國蜂蜜出口企業(yè)進(jìn)購大量的蜂蜜。作為一家出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)，應(yīng)該對國際標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜的基本成分和質(zhì)量指標(biāo)知之甚詳。鴻香源今天就介紹下，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）2021年修訂的食品法典委員會(CAC)蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，國際標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜基本成分有哪些注意事項？質(zhì)量指標(biāo)有那幾類？

       國際標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜基本成分的7個注意事項
         一是蜂蜜本身銷售時不得添加任何食物成分，包括食品添加劑和蜂蜜以外的其他成分；二是蜂蜜不得含有異物以及不良的香氣、口味或在加工、儲藏時從其他外來物質(zhì)中吸收的顏色；三是蜂蜜不得發(fā)酵或發(fā)泡；五是花粉或蜂蜜特有成分不得去除，除非在去除外來無機(jī)或有機(jī)物質(zhì)時不可避免；六是對出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)來說，還應(yīng)該注意，蜂蜜不得進(jìn)行加熱或加工，以使其基本成分發(fā)生改變或質(zhì)量受到破壞；七是不得用化學(xué)或生化方法處理蜂蜜的結(jié)晶。
        國際標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜的5大類質(zhì)量指標(biāo)
        水分含量
     （1)普通蜂蜜  不超過20%
      （2)石楠花蜜  不超過23%
        糖含量
        果糖和葡萄糖含量（總量）
      （1)普通蜂蜜  不低于60g/100g

      （2)甘露蜜或甘露蜜與花蜜的混合蜜  不低于45g/100g

        蔗糖含量
      （1)普通蜂蜜  不超過5g/100g
      （2)紫荊花蜜、柑橘蜜、合歡樹蜜、French Honeysuckle、紅樹膠蜜、沼澤革木蜜和Eucryphia milligani 蜜  不超過10g/100g
      （3)熏衣草蜜和琉璃苣蜜不超過15g/100g
        水不溶性固體物質(zhì)含量
      （1)除壓榨蜂蜜外的蜂蜜    不超過0. 1g/100g
      （2)壓榨蜂蜜   不超過0. 5g/100g
        電導(dǎo)率
     （1)下列蜂蜜以外的或混合蜂蜜
     （2)甘露蜜和栗子蜜以及（3)以外的混合蜜 不低于0. 8ms/cm不超過0. 8ms/cm
     （3)草莓、石楠、桉樹、酸橙、麥盧卡（Manuka)、膠藤（jelly bush)以及茶樹。
       國際標(biāo)準(zhǔn)對蜂蜜基本成分有哪些注意事項？質(zhì)量指標(biāo)有那幾類？都清楚了嗎？鴻香源，是一家浙江出口貿(mào)易蜂蜜原料企業(yè)，近些來每年都有大量的蜂蜜原料出口到歐盟、中東、東南亞等地。