油菜蜜是我國(guó)大宗的蜜種之一。在我國(guó)，油菜為人工種植的油料植物，除西藏外，全國(guó)各地都有種植，其中尤以華北、華中、華東、四川盆地、西北地區(qū)和新疆等地為主。由于油菜種植面積大，油菜蜜的產(chǎn)量也大。

油菜開(kāi)花時(shí)間，從南到北逐漸推遲，南部地區(qū)1月底開(kāi)花，東北地區(qū)要到5月底才開(kāi)花，花期很長(zhǎng)，達(dá)1個(gè)月以上。油菜蜜雖然產(chǎn)量高，但消費(fèi)者在市場(chǎng)上一般很少看到單品蜜的油菜蜜。這是因?yàn)橛筒嗣鄢蕼\琥珀色，極易結(jié)晶，晶粒粗而硬。而且新鮮的油菜蜜氣味芳香，貯存一個(gè)階段發(fā)酵后的油菜蜜，氣味產(chǎn)生較大的轉(zhuǎn)變，有令人不太舒服的刺激性味道。

鴻香源每年也有很多的油菜蜜，由于性價(jià)比高，一般來(lái)說(shuō)，除了出口，在國(guó)內(nèi)的采購(gòu)商要么是制藥廠，因?yàn)楹芏嘀兴幉囊褂梅涿?；要么就是飲料廠之類的食品企業(yè)，很多飲料等食品里都會(huì)放一點(diǎn)蜂蜜。