蜂蜜的常規(guī)加工包括蜂蜜的過(guò)濾、解晶液化、殺酵母和破晶核、脫色脫味、促進(jìn)結(jié)晶和蜂蜜的濃縮。今天，蜂蜜廠家鴻香源小編為你介紹其中的4種常規(guī)加工方法，這也是許多需要采購(gòu)蜂蜜作為原料使用的食品、藥品、化妝品、卷煙等廠家比較關(guān)心的問(wèn)題。

蜂蜜的過(guò)濾

蜂蜜的過(guò)濾分為粗濾和精濾，主要目的就是去除雜質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，粗濾使用的是60目以下的濾網(wǎng)，主要去除蠟屑、蜂尸、幼蟲(chóng)等較大雜質(zhì)；而精濾需要使用80目以上的濾網(wǎng)，以去除花粉等粒徑較小的雜質(zhì)，使蜂蜜更加清澈透明。為了讓蜂蜜原料更為清澈無(wú)雜質(zhì)， 鴻香源的標(biāo)準(zhǔn)更高，采用的是7級(jí)過(guò)濾法，使用的濾網(wǎng)目數(shù)也更高。

蜂蜜的解晶液化

蜂蜜解晶液化，也就是融蜜。在生產(chǎn)過(guò)程中，蜂蜜廠家通常采用加熱法液化結(jié)晶蜂蜜?？筛鶕?jù)實(shí)際需要在熱風(fēng)控溫烘干室內(nèi)加熱解晶液化或水溶及蒸汽溶解晶液化。但不管哪種方法，溫度都應(yīng)控制在40~43℃.

蜂蜜的脫色脫味

有一些廠家需要無(wú)色無(wú)味的食品原料蜂蜜，比如化妝品生產(chǎn)廠家、卷煙廠等等。為滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，蜂蜜廠家會(huì)為蜂蜜進(jìn)行脫色脫味。蜂蜜的脫色脫味是以多孔固體為吸附劑，通過(guò)接觸式過(guò)濾吸附設(shè)備和固定填充床吸附設(shè)備，蜂蜜中的有色有味成分被吸附在固體表面進(jìn)行分離處理。

蜂蜜的濃縮加工

應(yīng)餐飲業(yè)、中藥廠等客戶(hù)的要求，蜂蜜廠家也會(huì)對(duì)蜂蜜進(jìn)行濃縮加工。蜂蜜濃縮加工是指在蜂產(chǎn)品加工過(guò)程中，通過(guò)蒸發(fā)去除蜂蜜中多余的水分，使其符合產(chǎn)品規(guī)定的要求。同時(shí)，蜂蜜的色、香、味、淀粉酶值、脯氨酸和羥甲基糠醛也需要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。