不少人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)的椴樹(shù)蜜會(huì)有所不同。那么，椴樹(shù)蜜怎么樣？椴樹(shù)蜜分幾種，到底哪種好？今天鴻香源就來(lái)為大家介紹下。

椴樹(shù)蜜是一級(jí)蜜

椴樹(shù)蜜葡萄糖含量約40%，果糖含量約30%，酶值約12-20，還有維生素、無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)酸酶多種。椴樹(shù)蜜是蜂蜜中的一級(jí)蜜，它顏色為淺黃色透明至琥珀色，色澤晶瑩剔透，有油脂光澤；椴樹(shù)蜜的氣味與其他蜂蜜相比，花香比更淡；椴樹(shù)蜜味甜、適口、略粘、微酸。椴樹(shù)蜜是一種容易結(jié)晶的蜂蜜，在13°~15°左右結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白或乳黃色油脂狀。

椴樹(shù)蜜分為兩種

一種是糠椴蜜，另一種是紫椴蜜。從外觀上看，紫椴蜜一般呈乳白色或亮白色晶狀，具有植物油的光澤。從口感上看，即使紫椴蜜結(jié)晶，入口也會(huì)融化，沒(méi)有凹凸感，口感香甜，香氣濃郁適中。而且紫椴蜜關(guān)鍵含有足夠的葡萄糖水、維生素及其礦物質(zhì)，所以在市場(chǎng)上，紫椴蜜一般更受消費(fèi)者歡迎和喜愛(ài)。